Considerada por Louis Pasteur (1822-1895), químico francês, o primeiro, no mundo, que utilizou a pasteurização para conservar vinhos, “a mais higiênica das bebidas”, o vinho faz parte da história da humanidade. Registros antigos (mais de 2000 anos a.C.) provenientes do Antigo Egito,na Grécia Antiga (850 a.C.), nos livros do Talmud (500 anos a.C.) e na Índia Antiga (2500-2000 a.C.) já relatam o vinho como coadjuvante no tratamento de doenças. Trotula, que nasceu em Salerno, na Itália, no século XI, considerada uma das primeiras médicas da humanidade, escreveu vários estudos sobre os benefícios do vinho para as mulheres, inclusive,para o prolapso de útero. A partir da Idade Média, com o primeiro livro escrito sobre o vinho, “LÍBER de Vinis” (século XIV), do espanhol Arnaldua Villanova, são intensificados os estudos acerca dessa bebida, que já fazia parte da farmacopéia universal. O endocrinologista e autor do livro Vinho : Saúde e Longevidade (Editora Idéia e Ação, São Paulo, 2005), An...