Aproveite alimentos!!

MUITAS VEZES DESPERDIÇAMOS PARTES DE ALIMENTOS, TALOS, FOLHAS, CASCAS.. FIQUE ATENTO! VOCÊ PODE ESTAR COLOCANDO COMIDA NO LIXO. NEM TUDO É APROVEITÁVEL, MAS EXISTEM COISAS QUE VOCÊ NEM IMAGINA QUE PODEM SER USADAS EM DELICIOSOS PRATOS E SOBREMESAS. CONFIRA AS RECEITAS!

DOCE DE CASCA DE BANANA

Ingredientes: • Cinco xícaras (chá) de cascas de banana nanica bem lavadas e picadas. • Duas xícaras e meia (chá) de açúcar. Como preparar: Cozinhe as cascas, em pouca água, até amolecerem. Retire do fogo e escorra. Bata as cascas com um pouco de água no liquidificador e passe por uma peneira grossa. Junte o açúcar e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Rendimento: 12 porções. Valor calórico de cada porção: 135,4 cal. Dicas: Para fazer docinhos de enrolar, depois de passar as bananas batidas com água pela peneira grossa acrescente duas colheres (sopa) de farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco e adicione uma colher (sopa) de margarina, misturando bem. Deixe esfriar, enrole e passe em açúcar cristal.

PATÊ DE TALOS

Ingredientes: 500 gramas de ricota. Duas xícaras (chá) de talos de beterraba, agrião e espinafre. Uma xícara (chá) de azeite de oliva. Duas colheres (sopa) de molho de soja. Duas colheres (sopa) de molho inglês. Meia xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas. Meia xícara (chá) de rama de cenoura picada. Meia xícara (chá) de maionese. Sal e pimenta do reino a gosto. Como preparar: Numa tigela amasse bem a ricota com um garfo. Adicione o restante dos ingredientes e misture bem até obter a consistência de pasta. Rendimento: 12 porções. Valor calórico de cada porção: 135,4 cal. Dicas: Substitua o azeite de oliva por óleo de soja, girassol ou milho e acrescente dez azeitonas pretas ou verdes.

ALIMENTOS QUE PODEM SER APROVEITADOS INTEGRALMENTE

Folhas de cenoura, beterraba, batata doce, nabo, couve-flor, abóbora, mostarda, hortelã e rabanete. Cascas de batata inglesa, banana, tangerina, laranja, mamão, pepino, maçã, abacaxi, berinjela, beterraba, melão, maracujá, goiaba, manga, abóbora. Talos de couve-flor, brócolis, beterraba. Entrecascas de melancia, maracujá. Sementes de abóbora, melão, jaca. Nata, Pão amanhecido, Pés e pescoço de galinha. Tutano de boi.

LIVRO DE RECEITAS - SESC - SEBRAE

Baixe aqui (em formato PDF) o livro de receitas do Sesc/Sebrae apenas com alimentos aproveitados integralmente, e outras informações.